棠香、龙岗两所交叉检查 规范无堂食外卖经营

为规范网络餐饮经营，守护群众“舌尖上的安全”，连日来，棠香市场监管所与龙岗市场监管所依据食品安全突出问题八项整治行动安排，针对无堂食外卖餐饮乱象展开交叉检查，在整治后厨卫生、资质合规等突出问题上取得阶段性成果。

检查中，两所聚焦重点，严查风险。以“幽灵外卖”、证照不符、卫生脏乱等问题为整治核心，采用“四不两直”方式突击检查。严查后厨环境，看操作区域是否整洁、生活区与经营场所是否分离、食材储存和餐具消毒是否规范；检查操作规范性，确保食品加工流程合规、成品保存得当、熟制再加热中心温度达标，外卖热藏时限符合要求；核查“三防设施设备”，防治病原体污染食品；查验从业人员资质，要求无健康证明或过期者立即停业补办；排查资质合规性，通过线上线下结合，整治“幽灵外卖”租借、伪造许可证及地址不符等问题。

强化整治，推动问题闭环。此次行动共检查69家无堂食外卖餐饮单位，发现问题45项。对后厨油污、食材杂乱等轻微问题，当场提出整改意见，28家单位当场完成整改；对健康证明过期、“三防设施”缺失等问题，下达16份《责令改正通知书》，跟踪督促整改；对1家经营过期食品的单位立案调查，将依法严处。

下一步，棠香所与龙岗所将持续巩固监管成果，建立健全长效监管机制，加强常态化监管与动态排查，提升网络餐饮食品安全水平，为群众饮食安全保驾护航。