大足：雷竹春笋破土而出 农户抢抓时节采收“春天味道”

阳春三月，山城大地春意盎然，大足区全域2万余亩雷竹迎来了收获的季节。

在大足区高升镇先进村的雷竹种植基地里，一个个壳薄、肉肥的雷竹笋破土而出。村民们穿梭竹林间，轻刨笋边的泥土，对准笋底部，用力一铲，随着一声嘎嘣响，雷笋与泥土脱落干脆，一派丰收的忙碌景象。

高升镇先进村雷竹种植基地负责人宋汴柯介绍说，我们（村）拥有200余亩的雷竹种植面积，3月底，雷竹进入了今年的春笋出笋期，这段时间产出的雷竹笋也是一年当中品质最好、口感最佳的时候。我们保持着每天近3000斤产量，单价能够达到十块到十五块之间。

基地负责人告诉记者，竹笋四季常有，但唯独春天的风味最佳，而雷竹笋是众多笋类中，为数不多可以生食的品种，甘甜脆嫩、味道鲜美，不涩不麻，深受消费者喜爱。为迎合市场需求，基地通过安装地灌，加强日常林间管理，有效提高了雷竹笋品质与产量。

宋汴柯说：“虽然说眼下这段时间市场上有很多其他不同品种的春笋上市，但是我们雷竹的销量却是非常好的，甚至可以说是供不应求。”

据了解，先进村自2019年开始流转土地种植雷竹，高峰期可提供近30个用工岗位，为当地村民增加收入。下一步，该村计划进一步拓展雷竹种植面积，建设烘房发展雷竹深加工，进一步释放雷竹经济效益。而放眼大足全域，结合本地的土壤、气候等特点，经过农技专家十余年时间的栽培和改良，目前已培育出了多个适宜大足种植的雷竹品种。预计到2025年底，大足区规划种植雷竹达5万亩，逐步形成集竹苗培育、产品研发、生产销售于一体的绿色发展之路。