国家市场监管总局食品生产司司长马纯良到大足调研 勉励大足特色美食走向全国

2月9日，国家市场监管总局食品生产司司长马纯良来大足调研，了解大足冬菜等大足特色食品生产情况，指导和勉励食品生产企业改进工艺、开发新品、拓展市场，让大足美食走向全国，更好地满足广大消费者对巴蜀特色美食的消费需求。

市市场监管局副局长杨光、大足区副区长杨桦陪同调研。

大足冬菜是大足四宝，拥有“菜味精”的美称。上午，马纯良一行走进重庆市鼎翔农业发展有限公司，观看大足冬菜宣传片，参观冬菜博物馆和生产车间，开启冬菜坛，品尝冬菜包，全面了解大足冬菜的悠久历史、独特酿制技艺、冬菜系列调味产品种类和市场销售等情况。

马纯良对大足冬菜的技艺和品质给予高度评价，希望大足冬菜产业做大做强，让更多的消费者认识、接受和喜爱大足冬菜。他建议大足冬菜生产加工企业，借鉴橄榄菜等食品的现代加工技艺，在坚持古法酿制技艺的同时，与现代酿制工艺有机结合，以增加冬菜制品产量；要在开发冬菜调味系列新品种、改善包装设计、开展宣传推广等方面下功夫；要牢牢守住食品安全防线，让消费者放心消费。

下午，马纯良来到大足石刻游客中心大足特产商店，了解大足石刻文创类食品研发情况，勉励企业用心开发，丰富大足石刻文创食品品种，持续带给游客惊喜。

商店里的大足特产信息均纳入了重庆市市场监管局开发的“山城有信”小程序，游客扫码即可查看商品来源、品质等信息，还可以在线对商家进行投诉。马纯良称赞“山城有信”应用加强了市场监督力度，维护了消费市场秩序，值得大力推广。